Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh ngỗng chay:
100 gram đỗ xanh
500 gram bột nếp ướt (nếu dùng bột khô bạn cần 300 gram bột nếp + 50 gram bột gạo tẻ, trộn thật đều rồi nhào với nước nóng cho tới khi bột dẻo mịn nhé)
Hành khô, dầu chiên, gia vị
|
|
 Đậu xanh vo sạch, ngâm nở, để ráo nước. |
|
|
 Cho nước xâm xấp mặt đậu, thêm vài hạt muối nấu cho đậu chín mềm, dùng chày tán nhuyễn. |
|
|
 Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ. |
|
|
 Cho dầu chiên vào chảo, cho hành vào phi thơm. |
|
|
 Sau đó tiếp tục cho đậu vào xào. Nếu nhạt bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn nhé. |
|
|
 Chờ đậu nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ. |
|
|
 Bột nếp sau khi đã nhào xong, dẻo mịn và không dính tay thì bạn lấy từng chút bột một, vê tròn, ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa rồi viên kín lại. |
|
|
 Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên khoảng 1-2 phút là bánh đã chín. |
|
|
 Vớt bánh ngỗng chay ngay ra bát nước lạnh, sau đó vớt ra đĩa hoặc lá chuối là xong rồi. |
Bánh ngỗng chay rất thích hợp để bạn làm món chay đầu tháng hoặc làm món ăn sáng đổi bữa cho cả gia đình. Bánh dẻo, trắng, tròn xoe có nhân đậu bùi bùi quá ngon miệng và dễ ăn lại thanh đạm.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngỗng chay này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
